1、需要将干鲍鱼先化开冻，然后便于操作。2、化开冻以后，进行反复的清洗，直到干净为止，把干鲍鱼肉剥离后，把壳扔掉即可。3、打开壳以后，可以看到一些黑的东西，这些东西需要清理掉。4、用刀子去掉干鲍鱼的食管和胃，然再次清洗，就可以了。