1、萝卜洗净去皮切丝，用盐放淘米篮里去多余水份。2、肥肉切小块，慢火熬成油渣。3、剩余的肉切碎，加料酒酱油腌制入味。4、萝卜用力挤掉多余的水份，和肉末拌均匀，放入熬好的油渣和少许的油，放入葱花，拌均匀。5、温水加少许酵母和白糖，调均匀，放入面粉，和均匀，用湿毛巾盖上40分钟。6、一会放大火上蒸上15分钟。