1、原料：鸡蛋3个、牛奶200克、温开水70克，鲜味汁、香油少许。2、鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中。3、用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水。4、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶。5、用筷子朝一个方向搅拌至均匀。6、用滤网过滤一下，把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。7、封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖。8、水开后转中火蒸10分钟关火。9、取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以了。