1、将鱼肉取下，去皮，用食用纸巾吸干水分。2、把金鱼肉切成5毫米的厚片。3、白萝卜切丝，柠檬取皮。4、黄瓜制成黄瓜座，挤入辣根。5、把白萝卜丝垫底，放上苏子叶、金鱼、黄瓜座，用柠檬装饰；食用时配以刺身酱油即可。