1、先烧开一锅水。2、将洗好的通菜放进锅里煮一下，大概一两分钟，不用盖盖。3、将通菜捞出倒进另外一个盆子然后用凉水冲一下，隔水备用。4、将虾酱和一点水，使得不会太稠，然后加进椒丝。5、大火开锅烧油放进蒜头稍微爆炒一下带出香味。6、倒进刚刚晾干的通菜稍微翻炒一下。7、再倒和好的虾酱一直翻炒直到收汁就可以上盘了。