1、主料：鸭血250克、豆腐250克。2、调料：食盐1/2茶匙、鸡精1克、葱5克、姜5克、胡椒粉3克、植物油1茶匙、水适量。3、豆腐和鸭血洗净。4、豆腐和鸭血切成块，葱姜切成末，豆腐先放入锅中焯一下水。5、锅中放入少许油，倒入葱姜末爆香后。6、倒入适量的水。7、下入豆腐和鸭血。8、水开后，稍煮放盐，胡椒粉和鸡精即可。