1、真空盒保鲜法：用真空保鲜盒，把做好的菜装进去，先不要抽真空，入微波炉加热10分钟杀菌。取出后立即抽真空。这样处理的菜肴和保证可在常温下贮藏一周不变质。一般作为淘宝上的卖家而言，是不错的方案。湿水保鲜：两个盘子，大的装水，小的装食品并盖湿毛巾然后放进大盘里2、食品防腐剂保鲜：3、调节气体成分保鲜：通过调节气体成分，用惰性气体取代氧气，从而抑制微生物的生长。4.保鲜膜：5、保鲜柜冷藏法：