1、用料：五花肉500g、糯米粉100g，五花肉切片，红薯去皮切块，葱姜切碎。2、腌制五花肉：将500g肉片放入5ml油、10g郫县豆瓣、10g花椒、姜、葱、胡椒粉。3、加100ml水和米粉混合均匀，腌制15分钟。4、蒸米粉肉：将锅中加500ml水大火烧开，放入200g红薯，铺上猪肉，中火蒸1小时即可。