准备材料：小鸡腿8个、盐、料酒、白糖、姜片、老干妈、酱油、蚝油。小鸡腿洗净切花刀，用纸吸干水分备用。切小的小鸡腿放碗里，加入适量的盐、料酒、蚝油、生抽、姜片、老干妈。拌匀，腌制1~2小时。将小鸡腿摆入烤盘，在鸡腿表面刷点油。