大米出现味道后是不能继续食用的，大米表层会出现不同程度的发酵，发酵的过程中会产生乳酸菌，也伴随着很多有害的病菌，建议扔掉或者是给家里的鸡鸭等家禽吃，如果大米长出黄曲霉，一定要及时丢掉，黄曲霉食用过多会中毒，严重者甚至死亡。