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鱼怎么做才好吃【点击查看详情】
新鲜草鱼一尾,宰杀清洗干净。四川酸菜冲洗一下切成小段。将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉。鱼头从中间片开。将鱼骨剁成2厘米小段,鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片切成蝴蝶片状。将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉抓匀码味。
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