全世界的咖啡豆可分为两大类，分别是阿拉比卡种（Arabica）和罗伯氏特种（Robusta）。原本的咖啡只有阿拉比卡一种，但是在19世纪末，发生了一次大的病虫害，咖啡种植者开始探求耐病虫害的咖啡品种，于是就产生了罗伯氏特咖啡。