粉柿子比西红柿更加的美观，颜值更高，营养价值方面，西红柿更占优势，比粉柿子营养成分更多。西红柿富含番茄红素，粉柿子含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。番茄里头的成分，对人体有帮助的是番茄红素。