包子凉了皮变硬是为什么【点击查看详情】
包子冷了皮变硬可能是由于面团的配比水量少的问题,也有可能是揉面没到位,导致水和面各自分离包子就会发硬,也可能是二次醒发没到位,包子蒸出来就会发硬更别说放凉了,或者是保存包子时,不加防护的保存也会让皮发硬。
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