1、准备新鲜羊肉先切小碎块。2、然后用刀炖成羊肉馅。3、准备调味料水，酱油，香油，盐，大葱洗净切碎，姜洗净切成末。4、羊肉馅放入盆中，加入一半的葱碎和姜末。5、然后加入酱油，香油，盐拌均匀。6、分次加入调味料水，顺时针搅打上劲。7、最后倒入余下葱碎拌匀即可包饺子。