1、泡菜切碎，香菇，黄瓜，胡萝卜，火腿全部切丁。2、炒锅倒油放入泡菜，香菇，胡萝卜翻炒片刻。3、加入黄瓜，火腿继续翻炒。4、加入韩国辣酱，少许盐继续翻炒。5、再加入米饭继续翻炒。6、淋入少许香油。7、翻炒均匀关火。8、不占平底锅加少许油烧热，倒入鸡蛋液摊成蛋皮。9、蛋液稍微凝固放入米饭。10、然后蛋皮对折包入米饭。11、再把两边对折封口。12、翻面稍微煎至片刻关火，吃的时候可挤入一些番茄酱食用。