1、买回来芋头。2、芋头去皮切滚刀块。3、准备好了所有食材：牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎。4、所有的调料：油、盐、生抽、料酒、鸡粉、糖。5、热锅温油，煎牛肉块，煎成焦黄出锅。6、再煎芋头，焦黄出锅。出锅。7、留少量油，爆香葱姜蒜。8、然后加料酒、生抽、糖。9、倒入煎过的牛肉块，炒均匀。10、加水，与牛肉平。11、待牛肉熟后，还有些汁时，放入煎过的芋头翻匀，焖3分钟。12、出锅，点缀红绿辣椒。