1、当食品被油炸后，食品中的营养会流失，蛋白质变质，妨碍人体吸收营养，长期食用油炸食品，使人体出现营养不良的症状，所以油炸食品不能吃。2、油炸食品含有大量不饱和脂肪酸，产生有毒物质，使人体中毒，所以油炸食品不能吃。3、油炸食品有很多食物酰胺，使人容易患病，所以油炸食品不能吃。4、油炸食品，在人的身体中积累过多，会伤害到人的大脑，影响智力，所以油炸食品不能吃。