1、西红柿除了炒鸡蛋还能炒菜花。2、材料：菜花250克，西红柿150克。调料：盐、鸡精各适量。3、菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用。4、西红柿洗净去皮，切成小块；葱蒜洗净切碎备用。5、锅中加入适量油爆香葱蒜碎，放入西红柿煸炒成酱，放焯好的菜花，加少许水翻炒一下，加入适量盐、鸡精，大火将汤汁收干，勾芡出锅即可。