1、主料:小黄花鱼3条、香芹200克。调料：食盐适量、醋适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、白糖少许、白胡椒适量、小麦面粉少许、香菜适量、高汤1碗、麻油少许、红尖椒适量。2、黄花鱼治净，鱼身上打斜刀，用料酒、盐和胡椒粉抹匀腌制15分钟。3、香芹用清水冲洗干净后，切成段备用。4、葱蒜切碎，小米椒切粒。5、净锅入油，四成热时下入香芹，中火煸至软，盛出。