1、面粉450克，糖适量，混合。2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟。3、将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。4、蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。5、大概一个多小时，面团变成2倍大。6、取出面团排气，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。7、案板上撒些面粉，把醒好的面团，分份，揉成小团。