1、用料：水适量 、面粉400克、虾仁160克、猪肉馅240克、韭菜200克、鸡蛋180克、油适量、盐适量、花椒粉1/8勺、鸡精1/8勺、生抽1/8勺、料酒1小勺 、白糖少许、蚝油1大勺、香油1大勺、淀粉适量 2、盆中放入面粉，分几次倒入适量热水，用筷子搅成大雪花片。3、再添少许凉水，搅匀后揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜饧1小时。6、韭菜洗净控干水，切成碎末。9、揪成一个个小剂子。