1、根据划分的标准不同，奶油可分为动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油；根据是否添加食盐，可分为无盐奶油和含盐奶油；根据奶油中油脂含量的多少，可分为高脂奶油和低脂奶油。无论哪一种奶油，脂肪的含量和热量都很高，所以，奶油不宜过量食用。2、动物性奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的，奶油口味更好，脂肪含量高，不符合现代的健康饮食理念，应少吃为宜。