燃气热水器显示e3是为保护燃气热水器热交换器（水箱）不被干烧，特设温控器此安全装置，当热交换器过热超过安全设定温度，温控器会动作自动切断线路，使停止热水器，从而保护热水器热交换器不被烧坏。