1、原料：新鲜的小龙虾（适量）、葱花儿、蒜等作料。2、首先可以切好葱花、剁好大蒜，准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。喜欢重口味的可以适当放点盐，在翻炒时还可以放点辣椒。3、洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。5、洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。6、接着，放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。