因为三月三是黄帝的生辰，为了纪念黄帝。吃糍粑是为了纪念春天已经来到了，人们用新米制作糍粑，孕育新的一年，健健康康，平平安安，辞旧迎新。糍粑也有特别多的口味，在南方比较多的是红糖糍粑，在北方一般都会用糍粑和猪肉馅剁碎，包进饺子里煎饺子吃。