1、鲫鱼清理干净后改刀，锅中起油，将鲫鱼下入锅中。2、鲫鱼煎至两面金黄。3、加入葱姜、适量开水。4、大火煮开后转小火，慢炖15分钟左右。5、加入豆腐块和枸杞。6、继续炖10分钟左右，加入盐和胡椒粉调味，即可食用。