1、原料：土母鸡、党参、红枣、葱、姜、黄酒、盐、熟猪油。2、做法。将鸡砍成大小适中的块，去头，爪，肝、心留下，炒锅烧热，放入熟猪油。下葱姜煸香；再下鸡块爆炒；烹入黄酒；香气扑鼻时，盛入瓦罐中。加足清水，下入党参、蜜枣。大火烧开，撇去浮末，再改用小火，不加盖炖2小时即可，食用时加入盐调味。