开花的蒲公英可以泡水喝，蒲公英自古以来就是一味中药鲜的蒲公英，也可以煮水喝或捣碎外敷使用，虽然口感可能较苦，如果想要泡水喝的话，最好再切成小段或粉碎后泡水，效果更佳。