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茄子晒干一定要焯水吗【点击查看详情】
晒茄子蒸一下可以使茄子干味道更香,不会变得又干又柴,晒茄子时需要选择新鲜的茄子,去掉蒂部并洗净,切成小块,然后用食盐杀掉多余的水分,之后把茄子放入锅中蒸几分钟,最后在太阳底下暴晒,完全晒干即可。
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