转基因胡萝卜的表面相对于来说比较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还要粗，而且头部是凹的，而非转基因的胡萝卜表面是凹凸不平，一般不太直，从头部到尾部不是从粗到细，而且头部是往外凸出来。