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大米和小米哪个更有营养 这样比较就知道了【点击查看详情】
1、小米是谷子(也称粟)去壳后得到的。从营养上来说,根据中国食物成分表的检测数据显示:2、蛋白质:小米(9%)比大米(7.4%)略高一些;3、脂肪:小米(3.1%)是大米(0.8%)的将近4倍;4、碳水化合物:小米(75.1%)比大米(77.9%)略低一些;5、不溶性纤维:小米(1.6%)是大米(0.7%)的2倍多;7、矿物质:钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等矿物质的含量均是小米高于大米。
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