1、在面粉里打入鸡蛋，放适量水并加少许盐，和成面团后用保鲜膜包着醒面半小时；2、趁醒面的半小时准备其他配菜及调料。按个人口味把蔬菜如黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切碎，绿豆芽洗净烫熟备用；鸡胸肉煮熟后取出，用刀背拍松，用手撕成鸡丝；3、把面团分成几团，撮成长条形状，用擀面杖压扁；按个人喜好调好压面机上的面片薄厚拴纽，把长条的面轧成长条的面片，再轧成面条；