1、拿水清洗泥，注意不要刮伤或弄坏尾部和顶部，刮伤的话天麻容易烂掉，不好保存。2、然后晒干水分，天气不好最好烘干收藏，避免发霉。3、用蒸笼蒸，蒸到手摸有点软就可以了，然后用炭火烤后，装好放进冰箱即可。