1、把材料洗净，切撕切块。2、锅里热油，倒入肉丝和胡萝卜丝翻炒。3、倒入番茄爆炒，然后加适量的盐，酱油。继续炒，炒到番茄出汁了，在倒入三小碗开水。（水量按个人口味决定多和少）4、再炒鸡蛋。5、最后在放入蝴蝶面，待蝴蝶面煮熟就可以出锅了。