1、将牛腩条切成5公分小段，放入汤锅中氽烫5秒钟，捞起洗净备用。2、白萝卜、红萝卜去皮，洗净切块备用。姜洗净切斜片，葱、大蒜、红辣椒洗净备用。3、将沙拉油放入炒锅中加热，放入处理好的材料A、B、C爆香。4、放入牛腩炒至半熟后，再加入酱油拌炒。5、再加入6杯水与卤包、冰糖、葱一起煮沸5分钟。6、再加入红、白萝卜块，以中小火炖煮约35分钟至肉熟烂即可。