白凉粉是一种中国南方的著名小吃，大部分是使用一种叫凉粉籽的植物果实做成的，有点像芝麻，放点叫硼砂的东西，对身体没有害，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，夏季食用，可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。