将牛骨头清洗干净后，热水焯一下，捞出用冷水冲洗后沥干水分，砂锅加入半锅清水，水烧开后放入牛骨头，将半个洋葱不用切放进去，倒入料酒，锅开后放入番茄和海鲜菇，大火开始煮汤，煮半个小时后，将番茄表面的皮用筷子夹出来，一直要用大火煮，这样会让肉质变得软烂，煮至1个半小时后，放入盐，关火，撒上香菜。