CPK是指工序在一定时间里，处于控制状态(稳定状态)下的实际加工能力，它是工序固有的能力，或者说它是工序保证质量的能力， 是操作者、机器、原材料、工艺方法和生产环境等五个基本质量因素综合作用的过程，也就是产品质量的生产过程。