食材准备：鸭血350克、青椒3个、洋葱100克、红辣椒1个蒜瓣2个、葱姜适量、生抽20毫升、料酒15毫升、糖1克、鸡精少许、盐少许。鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分，青红椒洋葱切丝。炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入鸭血翻炒，加入香辣酱继续翻炒。