鸡胸肉洗净，放在案板上用刀背剁几下。用胡椒粉和料酒盐腌半个小时。生抽老抽黄酒蜂蜜兑在一起，加入一勺醪糟，拌匀成照烧汁。平底锅中倒适量油，把鸡肉放进去煎。一面煎黄后煎另一面，煎的时候要用铲子不停按压鸡肉。当两面都煎金黄时，倒入照烧汁，盖上锅盖，小火焖煮。