把新锅用洗洁净从里到外清洗干净，主要是把新铁锅表层的防锈涂层、油脂涂层和灰尘杂物清洗掉。中小火把锅慢慢烧热，烤完后，让锅冷却15分钟。放入白色猪油后，开小火，待猪肉化后，用毛巾擦干净即可。