虾须剪掉，拉出泥肠，洗干净。大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒切好。起油锅，倒入大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒翻炒，再把虾倒入。加入料酒和适量的盐翻炒，再加入适量的生抽和糖、清水。用大火烧三分钟，撒入葱花即可。