锅中倒油5毫升，放入蛋液翻炒，起锅放入油5毫升。放入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒3毫克，翻炒。倒入米饭500克，炒匀。倒入炒好的鸡蛋，盐3克，大火翻炒1分钟，出锅。