准备材料：玉米200ｇ、鸭蛋黄3个。碗中倒入鸭蛋黄，碾碎备用。玉米粒中撒入淀粉，抓匀备用。油锅热至7分热时，倒入玉米粒，用铲子来回滑动，防止粘连，炸至定型捞出备用。利用油锅，将捣碎的鸭蛋倒入锅中，炒散后，倒入玉米粒炒至均匀裹上鸭蛋粒即可。盛出后撒上葱花即可。