准备材料：丝瓜1根、油条1根、油、葱白3根、红椒少许、蚝油半汤匙、鸡精少许。丝瓜去皮切滚刀块，葱切末，红椒切碎，油条切小块。锅中加少许油，倒入油条块煎至切口焦黄，表皮酥脆后盛出。热油锅，炒香葱末，后下丝瓜炒会儿，加入蚝油、鸡精调味。倒入油条翻炒均匀，撒上红椒即可出锅。