准备材料：中筋面粉500克、水260～280克、糖10克、盐2～3克、双效泡打粉12～15克。将面粉、泡打粉、糖、盐混合均匀，加水，用筷子搅成棉絮状，一边揉一边少量多次地加水，揉到有一定软度又不至于粘手即可，包上保鲜膜，静置20～30分钟。将面团分成40ｇ一个的剂子，包入馅料。