保存腊肠可以采用常温保存法、冰冻保存法等，以常温保存法为例，具体步骤为：1、首先要准备好需要保存的腊肠。2、接着将腊肠分成多份，并将其放置于通风、干燥、避光的地方。3、然后隔一段时间去查看一下，防止变质，因为腊肠一般只能保存5个月左右。