1、牡蛎又叫生蚝或海蛎子，是一种双壳软体动物类海产品。牡蛎肉质肥厚味道鲜美，被誉为海里的牛奶。牡蛎中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，还含有牛磺酸、肝糖原、亚铅和精氨酸等有益成分，不仅营养价值高，还有很多养生功效。我们可以这样吃2、水开后将洗净的蚝肉倒进焯水，水变白后，捞出备用。红椒切丝，大蒜生姜切片，香葱切断。4、放盐葱叶炒匀，淀粉水滴上几滴料酒，倒进去炒均匀即可装盘。