1、复合膨松剂2、化学发酵3、制作甜点4、发酵5、温度6、食用 1. 泡打粉是属于复合膨松剂，而酵母属于生物膨松剂。 2. 泡打粉属于化学发酵，在遇水发热后产生二氧化碳，而酵母属于生物发酵，是靠酵母菌产生的二氧化碳。 3. 一般来说，泡打粉经常用在蛋糕，饼干和甜点的制作中，而酵母主要用于面点，面包的制作。 4. 相比来说，泡打粉的发酵比较快，而酵母的发酵比较慢。 5.